ผู้ผลิตข้าวบาร์เลย์พัฒนาวัตถุดิบทำเบียร์ชนิด Gluten-free

ผลิตภัณฑ์การเกษตรที่กำลังมาแรงเกาะกระแส คืออาหารที่ปราศจากกลุ่มโปรตีน Gluten หรือที่เรียกว่า Gluten-free ที่คนจำนวนมากเชื่อว่าดีต่อร่างกายมากกว่าอาหารที่มี Gluten

ล่าสุดมีผู้ผลิตข้าวบาร์เลย์ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักสำหรับทำเบียร์ ให้เป็น Gluten-free ด้วย โดยสายพันธุ์ธัญพืชที่ว่านี้เรียกว่า Kebari barley

หน่วงงาน Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization ที่คิดค้นบาร์เลย์พันธุ์นี้ บอกว่า Kebari barley มี Gluten น้อยกว่าปกติถึง 10,000 เท่า

และขณะนี้บริษัทผลิตเบียร์ Radeberger ของเยอรมนีสั่งซื้อ Kebari barley ไปแล้วถึง 70 ตัน