นักวิจัยของอังกฤษและนอร์เวย์ วิเคราะห์ผลการศึกษาที่เคยทำทั่วโลก 29 ชิ้น เกี่ยวกับประโยชน์ของการทานถั่วเปลือกแข็งหรือ Nut
ผลวิจัยพบว่าการทานถั่วเหล่านี้ เช่น ถั่วลิสง ถั่ววอลนัท ถั่วเฮเซิลนัท และถั่วพีแคน อย่างน้อยวันละ 20 กรัม จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคร้ายต่างๆ ได้หลายสิบเปอร์เซ็นต์
เช่น ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจลงได้เกือบ 30% ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งลง 15% ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานลงเกือบ 40% และลดความเสี่ยงของโรคระบบทางเดินหายใจลงได้เกือบ 50% เป็นต้น
นักวิจัยอธิบายว่า ถั่วเหล่านี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์หรือเส้นใย แมกนีเซียม และไขมันอิ่มตัว ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการลดความเสี่ยงของมะเร็งและเบาหวานได้
