ใครที่ชื่นชอบช็อคโกแลต แต่เบื่อกับรสชาดที่มีอยู่แค่สามแบบให้เลือก คือ ช็อคโกแลตดำ ช็อคโกแลตขาว และ ช็อคโกแลตนม อาจจะตื่นเต้นหากทราบว่าล่าสุดมีการค้นพบช็อคโกแลตชนิดใหม่ เรียกว่า “ruby chocolate” หรือ "ช็อคโกแลตทับทิม"
บริษัทผู้แปรรูปโกโก้รายใหญ่ที่สุดในโลก Barry Callebaut AG เป็นผู้คิดค้นช็อคโกแลตชนิดใหม่นี้ ซึ่งมีสีชมพูและมีรสคล้ายผลไม้ตามธรรมชาติ โดยใช้เวลาในการคิดค้นพัฒนานับสิบปี และได้มีการเปิดตัวที่นครเซี่ยงไฮ้เมื่อวันอังคารที่ผ่านมา
นับเป็นครั้งแรกที่มีการนำเสนอช็อคโกแลตชนิดใหม่ออกสู่ตลาด หลังจากบริษัท Nestle เปิดตัวช็อคโกแลตสีขาวเมื่อกว่า 80 ปีก่อน
คาดว่าช็อคโกแลตแบบใหม่จะช่วยกระตุ้นยอดขายในช่วงที่ธุรกิจช็อคโกแลตและขนมหวานต่างๆ กำลังซบเซา
และนั่นหมายความว่า วาเลนไทน์ปีหน้า อาจจะได้เห็นช็อคโกแลตทับทิมสีชมพูวางขายอยู่เต็มไปหมดก็เป็นได้