Your browser doesn’t support HTML5
Business News
ข่าวค่อนข้างดีชิ้นเล็ก ๆ สำหรับไก่ง่วงที่จะต้องถูกนำขึ้นโต๊ะอาหารในเทศกาลวันขอบคุณพระเจ้าปีนี้ แต่อาจจะเป็นข่าวร้ายสำหรับฟาร์มเลี้ยงไก่ง่วงและบรรดาร้านซุปเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งในสหรัฐฯ
เพราะจากคำเตือนของเจ้าหน้าที่ด้านสาธารณสุขที่ให้คนอเมริกันงดเดินทางและการรวมญาติในช่วงเทศกาลขอบคุณพระเจ้า ปลายเดือนพฤศจิกายนนี้ ทำให้คาดว่าจะมีคนอเมริกันเพียงราว 43% ที่ร่วมฉลองเทศกาล Thanksgiving และความต้องการซื้อไก่ง่วงรวมทั้งเนื้อสัตว์อื่น ๆ มาปรุงอาหารก็คงจะลดลงด้วย
เรื่องนี้ทำให้บรรดาเจ้าของฟาร์มไก่ง่วงหลายแห่งต้องปรับตัวและคาดเดาอย่างหนักเกี่ยวกับความต้องการของตลาด ทั้งนี้เพราะว่า ไก่ง่วงจะสะสมไขมันและมีรสชาติดีในช่วงไม่กี่สัปดาห์สุดท้ายก่อนจะถูกฆ่า ดังนั้น บรรดาผู้เลี้ยงไก่ง่วงและร้านค้าจึงต้องคาดคะเนว่าผู้บริโภคจะต้องการไก่งวงตัวเล็กหรือตัวใหญ่ รวมทั้งในปริมาณมากน้อยเท่าใดด้วย
ขณะนี้ตลาดไก่ง่วงในสหรัฐฯ มีมูลค่าปีละ 4,300 ล้านดอลลาร์ อย่างไรก็ตาม จากการสำรวจของ Nielsen นั้น ยอดขายไก่ง่วงในช่วงเทศกาลขอบคุณพระเจ้าของสหรัฐฯ ลดลงอย่างต่อเนื่อง เพราะผู้บริโภคเริ่มหันไปสนใจผลิตภัณฑ์เนื้อประเภทอื่นมากขึ้น เช่น แฮม เนื้อหมู เนื้อวัว สัตว์ทะเล หรือแม้กระทั่งโปรตีนที่ทำจากพืช เป็นต้น