องค์การอนามัยโลกเตือนเกี่ยวกับการระบาดของโรคอ้วนในโลกมาหลายปีแล้ว องค์การอนามัยโลกกล่าวว่า ผู้ใหญ่รอบโลกจำนวน 1 พันล้านกว่าคนมีน้ำหนักตัวสูงเกินในขณะนี้ เพราะรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง และมีคอเลสเตอรอลสูง อีกทั้งมีวิถีการดำเนินชีวิตที่ขาดการออกกำลังกาย แพทย์ในสหรัฐบอกให้คนไข้ของตนทราบมาหลายสิบปีแล้วว่า พวกเขาจะต้องลดระดับคอเลสเตอรอลลงให้ได้
ชาวอเมริกันสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลซึ่งเฉลี่ยแล้วอยู่ในระดับ 222 เมื่อปี พศ. 2503 ลงเหลือเฉลี่ยแล้ว 199 ในปีนี้
รัฐบาลอเมริกันเริ่มบันทึกข้อมูลเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลเมื่อประมาณ 50 ปีมาแล้ว และกำหนดว่าระดับคอเลสเตอรอลที่เหมาะสมสำหรับผู้ใหญ่นั้นต้องไม่เกิน 200 ผู้ที่ระดับคอเลสเตอรอลสูงกว่า 200 เสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ มะเร็ง และโรคอื่นๆ มากขึ้น ผู้ที่ระดับคอเลสเตอรอลต่ำกว่า 200 มีโอกาสที่จะดำรงชีวิต อยู่โดยมีสุขภาพแข็งแรงมากกว่าเดิม