การวิจัยของกระทรวงเกษตรสหรัฐเกี่ยวกับการผสมพันธุ์ไก่งวง ช่วยส่งเสริมอุตสาหกรรมฟาร์มไก่งวงในสหรัฐและในนานาประเทศ และทำให้ได้ไก่งวงขนาดโตและน้ำหนักมากกว่าไก่งวงสมัยก่อนหลายเท่า
นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่า ไก่งวงในสหรัฐล้วนมาจากการผสมเทียม เพราะการผสมตามธรรมชาติจะใช้เวลานานมาก ไม่ทันและไม่พอกับความต้องการ ในวันเทศกาลขอบคุณพระเจ้าในวันพฤหัสบดีที่ 25 พฤศจิกายนนี้ คาดว่า จะมีไก่งวงอบตั้งโต๊ะอาหารค่ำในครอบครัวอเมริกันราว 45 ล้านตัว นักวิทยาศาสตร์กล่าวด้วยว่า การที่กระทรวงเกษตรสหรัฐและหน่วยงานอื่นๆ อีก 28 หน่วยงานเสร็จสิ้นการถอดระหัสทางพันธุกรรมและทำผังเชื้อพันธุ์ไก่งวงเมื่อไม่นานมานี้ จะทำให้สามารถปรับปรุงพันธุ์ไก่งวงให้เหมาะสมเพียงพอกับความต้องการของประชาชนที่กำลังมีจำนวนมากขึ้นทั่วโลก
รับฟังรายละเอียดเพิ่มเติมจากคุณประภัสสร อักขราสา
