การรับประทานอาหารเผ็ดนอกจากจะถูกปากคนจำนวนมากแล้ว ยังอาจทำให้หลายคนสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคภัยหลายประเภทด้วยกัน ล่าสุดนักวิจัยของจีนเปิดเผยการศึกษาครั้งแรกที่มีกลุ่มขนาดใหญ่เรื่องการรับประทานอาหารที่มีพริกเป็นเครื่องปรุง
การศึกษาครั้งนี้มีผู้อยู่ในกลุ่มตัวอย่างเกือบ 5 แสนคนในประเทศจีน ผู้ที่ทานอาหารเผ็ดอย่างน้อยหนึ่งวันต่อสัปดาห์ สามารถลดความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตเฉลี่ยระหว่าง ร้อยละ 10 ถึง 14
ที่ผ่านมามีการศึกษาสารที่ช่วยต้านมะเร็ง ต้านโรคอ้วน และต้านความผิดปกติต่างๆ ของเซลล์ ใน พริกแต่ยังไม่มีการวิจัยที่ใช้ข้อมูลจากคนจำนวนมากเช่นนี้
ผลการวิจัยถูกตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์ BMJ ของอังกฤษ ซึ่งนักวิทยาศาสตร์บอกว่ายังคงต้องมีการค้นคว้าต่อเพื่อระบุใช้ชัดว่าความเกี่ยวเนื่องเป็นเหตุเป็นผลกันระหว่างพริกและความเสี่ยงที่ลดลงของการเสียชีวิตคืออะไร
ขณะเดียวกันที่นักวิชาการตั้งคำถามว่า มีความเป็นไปได้ว่าผู้ที่ชอบทานเผ็ดมีพฤติกรรมอย่างอื่นที่เหมือนกัน ที่ไม่เกี่ยวกับการทานพริกแต่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกัน ดังนั้นควรตระหนักถึงเรื่องนี้ด้วย
(รายงานโดย The Guardian and CBS News เรียบเรียงโดย รัตพล อ่อนสนิท)
