ผู้เชี่ยวชาญชี้ว่าเมื่อคนเรามีรายได้เพิ่มมากขึ้น ก็จะรับประทานมากขึ้นโดยเฉพาะเนื้อสัตว์ ในช่วงครึ่งศตวรรษที่ผ่านมา ฐานะทางเศรษฐกิจที่ดีขึ้นทั่วโลก ในทวีปเอเชีย ผู้คนบริโภคเนื้อ นมและไข่เพิ่มมากขึ้นเกือบ 4 เท่าตัว
เพื่อรองรับความต้องการบริโภคเนื้อ นมและไข่ที่สูงขึ้นนี้ บรรดาฟาร์มปศุสัตว์ต่างเพิ่มจำนวนสัตว์ที่เลี้ยงมากขึ้นในขณะที่พื้นที่เลี้ยงสัตว์ยังเท่าเดิม
คุณ Gail Hansen สัตวแพทย์แห่ง Pew Charitable Trusts กล่าวว่าเมื่อสัตว์ต้องอาศัยอย่างแออัดในฟาร์ม โอกาสเกิดโรคติดต่อมีมากขึ้น เกษตรกรจะหันไปใช้ยาปฏิชีวนะในปศุสัตว์มากขึ้นเพื่อแก้ปัญหานี้ ยาปฏิชีวนะช่วยให้สัตว์ในฟาร์มแข็งแรงและโตเร็ว แต่เชื้อแบคทีเรียได้ปรับตัวและต่อต้านต่อยาปฏิชีวนะที่ใช้และเชื้อแบคทีเรียต่อต้านต่อยานี้สามารถแพร่ระบาดสู่คนได้
บรรดาแพทย์ชี้ว่าการใช้ยาปฏิชีวนะในปศุสัตว์นี้เป็นหนึ่งในปัจจัยที่ทำให้ปัญหาแบคทีเรียดื้อยารุนแรงขึ้นทั่วโลก ในสหรัฐฯมีประชาชนอย่างน้อย 2 ล้านคนที่ติดเชื้อแบคทีเรียดื้อยาทุกปีและอย่างน้อย 23,000 คนเสียชีวิตทุกปีด้วยสาเหตุนี้
คุณ Ramanan Laxminarayan ผู้อำนวยการศูนย์ Center for Disease Dynamics, Economics and Policy ที่กรุงวอชิงตัน กล่าวว่าปัญหาแบคทีเรียดื้อยาจะเลวร้ายลงทั่วโลก เขากล่าวว่าการใช้ยาปฏิชีวนะในการเลี้ยงสัตว์ที่จะเพิ่มมากขึ้นกว่าปัจจุบันจะไม่ส่งผลดีต่อสุขภาพของคนอย่างแน่นอน
ในรายงานผลการวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร the Proceedings of the National Academy of Sciences คุณ Laxminarayan และเพื่อนร่วมงานวิจัยได้ใช้ข้อมูลจากสหประชาชาิติเกี่ยวกับวิธีการเลี้ยงสัตว์ในปัจจุบันและเลี้ยงที่ไหน ทีมนักวิจัยใช้ข้อมูลเกี่ยวกับแนวโน้มของความต้องการเนื้อ นมและไข่ที่จะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องและทำการคาดการณ์ถึงการเปลี่ยนแปลงในการเลี้ยงสัตว์ที่จะเกิดขึ้นภายในปีคริสตศักราช 2030
เขากล่าวว่าความต้องการบริโภคเนื้อ นมและไข่ที่เพิ่มขึ้นจะส่งผลให้การเลี้ยงสัตว์เปลี่ยนแปลงไปโดยเกษตรกรจะหันไปใช้วิธีการเลี้ยงสัตว์แบบเร่งให้สัตว์โตเร็ว เร่งเพิ่มผลผลิตให้มากขึ้นและใช้ยาปฏิชีวินะเพิ่มมากขึ้น
ทีมนักวิจัยประมาณว่าจะมีการใช้ยาปฏิชีวนะเพิ่มมากขึ้นในปศุสัตว์ถึง 67 เปอร์เซ็นต์ทั่วโลกและคาดว่าจะเพิ่มขึ้นเท่าตัวในบรรดาประเทศรายได้ปานกลางอย่าง จีน อินเดียและบราซิล
แต่คุณ Hansen สัตวแพทย์แห่ง Pew Charitable Trusts ชี้ว่านี่เป็นเพียงการคาดการณ์ที่เรายังสามารถหลีกเลี่ยงได้ เธอกล่าวว่าประเทศกำลังพัฒนาต่างๆ ไม่จำเป็นต้องเดินตามรอยของความผิดพลาดที่เกิดขึ้นในสหรัฐและยุโรป
เธอกล่าวว่ายุโรปได้สั่งห้ามการใช้ยาปฏิชีวนะเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของสัตว์แล้ว และสหรัฐฯได้เลิกส่งเสริมการใช้ยาปฏิชีวนะในฟาร์มเลี้ยงสัตว์แล้วแม้จะยังไม่สั่งห้ามก็ตาม
