หลวงพระบางซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นแหล่งปลูกฝิ่นขนาดใหญ่ของลาว เวลานี้กำลังมีพืชเศรษฐกิจชนิดใหม่ที่ได้รับความนิยมในหมู่เกษตรกรมากขึ้นเรื่อยๆ นั่นคือกาแฟ
บริษัท Saffron Coffee คือบริษัทผู้ผลิตกาแฟท้องถิ่นรายใหญ่ของหลวงพระบาง โดยอาศัยอานิสงส์จากตลาดการท่องเที่ยวของหลวงพระบางที่ขยายตัวอย่างรวดเร็วในทศวรรษที่ผ่านมา และกาแฟถือเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในหมู่นักท่องเที่ยวต่างชาติเหล่านั้น
ตั้งแต่รัฐบาลลาวปราบปรามการปลูกฝิ่นอย่างจริงจังเมื่อก้าวเข้าสู่สหัสวรรษใหม่ เกษตรกรชาวหลวงพระบางส่วนใหญ่ต่างประสบปัญหาไม่มีรายได้พอเลี้ยงปากท้อง เพราะการปลูกพืชอื่น เช่น ข้าว และข้าวโพด ล้วนต้องมีการถางป่าและเผาไร่ ซึ่งรัฐบาลสั่งห้าม
แต่กาแฟนั้นปลูกง่ายกว่า จึงมีผู้นิยมปลูกมากขึ้นเรื่อยๆ
คาดว่าปัจจุบันมีชาวหลวงพระบางกว่า 780 ครอบครัว ที่ปลูกเมล็ดกาแฟเพื่อส่งให้กับบริษัท Saffron โดยทางบริษัทจะเป็นผู้จัดหาเมล็ดพันธุ์ให้
และดูเหมือนยิ่งนักท่องเที่ยวหลั่งไหลเข้าไปในหลวงพระบางมากเท่าไร ตลาดเมล็ดกาแฟท้องถิ่นคุณภาพสูงของหลวงพระบาง ก็ยิ่งขยายตัวและมีชื่อเสียงมากขึ้นเท่านั้น
