บาทหลวงที่โบสถ์แห่งหนึ่งในเบลเยียมกำลังพยายามฟื้นฟูวัฒนธรรมการหมักเบียร์ที่สูญหายไป 220 ปี ท่ามกลางกระแส micro-brewery หรือการผลิตเบียร์ในลักษณะธุรกิจขนาดย่อมหรือผลิตเพื่อดื่มเอง
โบสถ์กริมเบอร์เก้น (Grimbergen) มีประวัติศาสตร์ยาวนานเรื่องการหมักเบียร์ชนิดพิเศษ แต่ได้หยุดกิจกรรมนี้ไปเมื่อราว 220 ปีที่แล้ว จนมาถึงขณะนี้ที่บทหลวงในวัดแห่งนั้นต้องการรื้อฟื้นสูตรการหมักเบียร์โบราณขึ้นมาใหม่ในแบบ micro-brewery โดยปลูกต้นฮ็อพเอง
โรงเบียร์กริมเบอร์เก้น จะเริ่มเปิดให้บริการในปลายปีหน้า โดยคาดว่าจะสามารถผลิตเบียร์ได้ราว 1 ล้านลิตรต่อปี
